“Todo empezó con una idea, para disfrutar y, además, tomar café”

Abdiel Gutiérrez, gerente de capacitación de Starbucks  

Por María Fernanda Tejeda

Hace unos días tuvimos la oportunidad de conocer la experiencia Starbucks más de cerca. Abdiel Gutiérrez, uno de los gerentes de capacitación de Starbucks, vino a platicarnos sobre cómo se gestiona la empresa y nos explicó cómo han logrado la proeza de abrir ya más de 400 sucursales en México. Como recalca Gutiérrez, la diferencia de esta cafetería respecto a las demás es “su servicio”, y aquí resumimos en 6 las claves de su éxito:

1. El gerente de esta gran cadena asegura que hay gente que empieza su día en una de sus cafeterías; de ahí que cada interacción sea única. Por lo tanto, el objetivo es hacer que cada momento sea diferente, cambiar el día de alguien, hacerlo sonreír. Para ellos es muy importante tener detalles tan simples como preguntar el nombre de sus clientes, ya que cada uno de ellos no es un número, sino una más de las razones de su existencia. De esta forma, el reto reside en llegar a saber no sólo cómo se llaman, sino qué es lo que les gusta y qué ordenarán en su próxima visita al establecimiento.

2. Para referirse a los empleados, Abdiel Gutiérrez y su equipo dicen preferir el término “partners”, ya que con ellos comparten intereses de la empresa y las oportunidades de crecimiento que esta brinda. Al entrar se les ofrecen varias herramientas y capacitaciones, tanto para hacer que el café sepa igual aquí y en Europa como para que aprendan a manejar como si fuera propia cualquier situación que se presente en la empresa. Además, nos comenta que se reúnen frecuentemente para ofrecerse retroalimentación mutua, implementar lluvias de ideas que fortalezcan la empresa compartir inquietudes con los trabajadores. El gerente menciona que es por eso que, antes de contratar a alguien, comprueban que el candidato tenga habilidades de interacción y sea capaz de dar lo mejor de sí.

3. Gutiérrez explica que lo que la empresa Starbucks quiere hacer sentir a las personas como si estuvieran en casa, que se pongan cómodos y que el café sea un pretexto para ello. Es por eso que nunca ningún cliente es presionado por algún empleado. El comprador decide la bebida a su gusto, e incluso pedir que se la repitan si esta no fue de tu agrado. La corporación tiene la filosofía de que no existen clientes con intenciones malas, por lo que siempre verán la mejor manera de solucionar cualquier problema.

4. El gerente asevera que, pese a que muchos clientes prefieren a Starbucks por la experiencia que reciben, la empresa continúa haciendo todo el esfuerzo por brindar el mejor café, cumpliendo así con la calidad y el servicio.

5. A la vez manifiesta que, para estar en la misma sintonía empleados y clientes, cada determinado número de usuarios atendidos se regala un café, a cambio de que ese visitante agraciado responda a una encuesta en línea sobre el servicio que se le ha brindado. De esta manera, con esa singular auditoría, el cliente ayuda a la empresa a mejorar y efectuar cambios si algo de esto fuera necesario.

Imagen disponible aquí

6. Al igual que cuidan al cliente, cuidan a los partners. Todos los empleados de Starbucks, y sin importar el país en el que trabajen, cuentan con un seguro de gastos médicos mayores desde el momento en que empiezan a trabajar para la compañía. Según nos dicen, lo importante es que los empleados se encuentren tranquilos y seguros.

Todos estos puntos son los que constituyen el elemento diferenciador entre Starbucks y otras compañías cafeteras, son los que han hecho que la empresa crezca, ya que, como dice Abdiel Gutiérrez, “todo empezó con una idea, algo para ser mejores, para disfrutar y, además, tomar café”. Ahora esa misma idea está plasmada miles de lugares de todo el mundo.

Decorar sin gastar de más

 Por Luz Elena García

Muchas veces queremos cambiar el estilo de nuestra casa, los muebles u otros elementos decorativos, pero no nos atrevemos porque creemos que vamos a gastar más de lo que podemos, cuando la verdad es que es posible logarlo sin romper el cochinito. Para demostrárselo les vamos a compartir algunos sencillos consejos con los que cambiar esa decoración que ya nos tiene hartos.

Algo por lo que podemos empezar y es verdaderamente sencillo es cambiar los muebles de lugar. Aunque algunos piensen que es algo que no hará una gran diferencia, lo cierto es que nos ayuda a desacostumbramos de lo que vemos siempre. La diseñadora de interiores Melinda Ashton Turner dice que lo primero que debemos hacer es olvidarnos de la mesa de centro, ya que se convierte en el punto focal, es decir, lo primero que vemos o que más llama la atención. Dado que la mayoría de las veces termina llena de basura y estorbando, ella recomienda cambiarla por una alfombra de ese tamaño, lo que hará que la habitación luzca más cálida.

Otra manera de modernizar la sala o cualquier otra habitación es comprar telas de diferentes tonos o estampados. Con ellas podremos cambiar las cortinas, tapizar los muebles o bien algo tan sencillo –y efectivo a la vez- como crear nuevos cojines para el mobiliario. Esas nuevas confecciones funcionan y son muy útiles para realzar los tonos que usamos en la decoración de ese cuarto. No se necesita mucho trabajo, ya que es suficiente con coserlos –o incluso pegarlos- y rellenarlos.

“Los chavos entienden el peligro a través del juego”

Carolina Rivera, presidenta de Jóvenes Salvaguarda, nos explica la relación entre alcohol, volante y juventud

Según cifras de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en nuestro País se presentan alrededor de 400 mil accidentes de tránsito, lo que ocasiona 24 mil muertes.
El 28% son hombres de 15 y 29 años de edad, mientras que el 6% son mujeres de la misma edad

Por Luz Elena García

Los jóvenes de nuestra entidad forman parte de uno de los estados en el que más se consume alcohol entre los adolescentes por lo que no es de extrañarse que la principal causa de muerte entre jóvenes de 15 a 29 años de edad en Jalisco sea causada por accidentes de tránsito relacionados con el alcohol. Existen asociaciones que día a día trabajan para que cada día se logre reducir el porcentaje de defunciones causadas por este problema, como Jóvenes Salvaguarda A.C. la cual surgió en el 2007 como un trabajo conjunto entre la Organización Panamericana de la Salud (OPS), el ex gobernador del estado Emilio González a través del en ese entonces Consejo Estatal para la Prevención de Accidentes, así como la Secretaría de Vialidad y Transporte.

En ocasiones los jóvenes no se dan cuenta de las repercusiones que puede tener el mezclar el alcohol con el volante pero este no es el caso de Carolina Rivera quien ha presidido esta Asociación Civil desde el comienzo, “la Zona Metropolitana de Guadalajara reúne un número elevado de percances viales es por ello que la iniciativa propuesta por las instituciones internacionales, federales y locales analizaron que este era un buen punto” lo que la ha llevado a trabajar por varios años para así tratar de combatir esta situación que afecta no sólo a la persona que sufre el accidente, sino que a familias completas.

Todo empieza con un paso

Coparmex se ha puesto los tenis este 10 de noviembre para la I Carrera del Emprendedor.

Fotografías: Nandy Barajas

Por Lucía Novo, Nandy Barajas y Alejandra Ruibal

Es domingo en la mañana y en el circuito Omnilife se siente toda la energía de 2,000 emprendedores calentando y agarrando fuerzas para empezar la primera Carrera Omnilife Coparmex. Apenas son las 8:01 am cuando comienza el reto y paso a paso cada uno de los corredores nos demuestra la madera con la que están hechos.

La carrera es pesada en algunos momentos, sin embargo los corredores se sorprenden por el recibimiento que los espera al atravesar el estadio: el mariachi tapatío los aguarda con los clásicos de nuestra música mexicana. “Escuchar el mariachi loco sí te motiva a seguir corriendo”, dice la corredora Jessica Mestas y, como ella, todos corren en esta fresca mañana para llegar a la meta y superar sus propios tiempos.

Con participantes desde los 16 años de edad, la carrera está llena de gente de toda la ciudad y no pueden faltar gradas donde familiares y amigos echan porras y alientan a sus seres queridos para que no se dejen vencer por el cansancio o la sed y logren terminar orgullosamente sus 5 o 10 km. Así pasa el tiempo -con gritos de aliento y canciones que suben el ánimo- hasta que la última persona cruza la línea final y cada uno de los concursantes recibe su medalla para recordar siempre este día. Es un orgullo mencionar que el diseño de las medallas estuvo a cargo de Juan Pablo Gómez Orea, ex alumno de Comunicación de nuestra Universidad.

Entrenamiento y aclimatación en el Nevado de Colima

Alumnos de la Universidad Panamericana se preparan para alcanzar la cumbre del Iztaccíhuatl

El Volcán Nevado de Colima (4339 msnm) resulta ser un lugar ideal para que alumnos de la Universidad Panamericana, con Outdoors UP, se aclimaten y entrenen para alcanzar la cumbre del volcán Iztaccíhuatl, la tercera montaña más alta de México después del Pico de Orizaba y Popocatépetl. 

Fotografía: Andrea Gallardo

Por Andrea Gallardo

Los 13 participantes llegamos al Nevado el sábado 2 de noviembre y subimos desde el campamento denominado La Joya. Estuvimos ascendiendo durante dos horas y media a la cima y, durante ese trayecto, disfrutamos de un paisaje de bosque templado con pinos y oyamles que, poco a poco, se iban convirtiendo en zacatonales, musgos, rocas y arena hasta llegar a piedra volcánica en la cima. Al alcanzarla, celebramos nuestro logro con una agradable plática acompañada de chocolates y galletas. Regresamos en la tarde y no faltó buen ambiente y calidez alrededor de la fogata, al tiempo que preparábamos un delicioso menú compuesto por sopa caliente y tortas. Como dice Lorena Cueva, una de las participantes que subía por primera vez al volcán, “arriba de la montaña lo que comas es un manjar, la comida en verdad sabe diferente”. A las 7 am del día siguiente nos preparamos para subir por segunda vez el Nevado, pero ahora por una ruta distinta, más corta pero más empinada y complicada. Todos conseguimos llegar a la cima las dos veces.

Fotografía: Andrea Gallardo

Lorena Cueva nos explica que el alpinismo es un deporte que respeta, ya que se necesita cabeza, constancia y entrenamiento “pero sobre todo buena actitud, así que en mi grupo no falto eso, iba rodeada de personas positivas.” Los 13 participantes, sin conocernos todos al principio, logramos hacer un equipo excelente. José Pablo Cárdenas, alumno de la UP y uno de los guías del recorrido, asegura que somos un grupo muy fuerte y que subimos a un muy buen ritmo con pocos descansos. También menciona que es un grupo “con mucho ambiente de compañerismo y motivación grupal, algo que se hace especialmente importante cuando surgen problemas o momentos de estés y cansancio.” 

Constancia, voluntad, entrenamiento y fortaleza no es lo único que se necesita para este deporte. En las altas montañas, debido a la altura y a que disminuye la presión atmosférica, el oxígeno que recibe el cuerpo cada vez es menor y esto ocasiona el “mal de altura”. Este es uno de los obstáculos a los que deben enfrentarse los participantes. Aun así, todos coinciden en que vale la pena. A Lorena en el primer ascenso le dio el mal de montaña y, al llegar a la cima, le dolía la cabeza, tenía náuseas y se sentía mareada. Sin embargo, al siguiente día se sintió muy bien. “Subimos otra vez a la cumbre y ya todo fue perfecto, mi amiga me preguntó que cómo me sentía, le dije que ‘súper bien’ y ella me respondió: ‘bien, ya te estás aclimatando’. 

Fotografía: Andrea Gallardo

Lo cierto es que todos tienen un motivo claro para desarrollar este deporte. Juan Pablo Aspe, alumno de derecho, que subirá por primera vez el Iztaccíhuatl, nos platica que, además de ser un reto personal, siempre ha tenido curiosidad de saber por qué los alpinistas tienen ese extraño amor a la montaña. “Quiero experimentar esa sensación que quizás pueda atraparme de igual manera que a ellos”, confiesa. También reconoce que experiencias como esa “hacen que te des cuenta, por una parte, de tu grandeza, pues conquistas miedos físicos y mentales como el hambre, el frío, el cansancio, el miedo o el vértigo. Por otro lado, también te das cuenta de tu pequeñez pues, frente a esas grandes montañas, no eres nada.”

Fotografía: Andrea Gallardo

Disfrutamos de la Primavera en otoño

El milenario Bosque La Primavera es la mayor reserva ecológica del Área Metropolitana de Guadalajara

Por Martha Mata

Ya estamos en noviembre, aunque las temperaturas son todavía estivales y sigue siendo buen momento para escaparnos a los lindos parajes naturales que rodean nuestra ciudad. Situado a escasos 10 km de nuestra Universidad, el hermoso Bosque La Primavera cuenta con 140 mil años de existencia y es la mayor reserva ecológica que podemos encontrar en el Área Metropolitana de Guadalajara.  

Al llegar nos damos cuenta de que en él podemos realizar muchas actividades desde el descenso entirolesa, paseos en jeep, picnic, baños en el río… En definitiva, este es un lugar ideal para pasar un domingo en familia, con amigos o en pareja.

Así lo hicimos nosotros. Puesto que el paisaje es grandioso, nos preparamos antes de irnos y compramos comida para disfrutarla junto con amigos, en un contexto hermoso, rodeado de árboles, montañas, pinos y un río al fondo.

Los invito a que vayan a conocerlo, vale la penapasar un día con la mejor compañía.

“Gracias a este certamen tuve la oportunidad de conocer a otras personas que comparten mi pasión”

La alumna del ESDAI Mariana Muñoz ha quedado finalista en el concurso Chef vs Tiempo

Pura Fermín y Hugo Gómez

Un buen chef no sólo debe tener una sazón exquisita sino que también debe ser un experto  en el manejo del tiempo. Una de las etapas del concurso Chef vs. Tiempo celebrada en la Universidad Panamericana nos ha dado la oportunidad de adentrarnos en el mundo de las jóvenes vestidas con su uniforme, mejor conocido en el argot como filipinas. No desperdiciamos la oportunidad para que una de nuestras compañeras del ESDAI nos contara sobre la competencia que concluirá el 27 de noviembre en la Ciudad de México.

Mariana Muñoz, estudiante de quinto semestre de la carrera administrativa y finalista del desafío, nos abre las puertas para conocer un poco más de la retadora experiencia organizada por Unilever. En Chef vs Tiempo, tal como relata Mariana, los concursantes reciben una lista de ingredientes proporcionada por la marca y cuentan con 1 hora y 45 minutos para preparar un menú de tres tiempos y tres platillos emplatados. La esdaiana logró preparar sus platillos en 45 minutos y eso le ha asegurado su participación en la final a la que asistirán únicamente ocho estudiantes de los cuarenta participantes totales procedentes de toda la república.

Foto por Pura Fermín

¿A que no sabían que el ESDAI no es una especialidad en cocina? ¡Tal como lo leen… no se trata sólo de cocinar! Mariana hace hincapié en que “la cocina es sólo la cuarta parte de mi carrera, el ESDAI es una licenciatura sobre todo administrativa”. También comparte que “el ESDAI es una carrera tan completa y exigente que nuestras compañeras, sin ser estudiantes de cocina, pueden enfrentarse a alumnos de escuelas gastronómicas y ganarles el lugar en el concurso”. No por nada la entrevistada y su compañera María Alejandra Macías se han hecho con los dos lugares disponibles para viajar a la final.